sábado, 1 de junio de 2013

Curso de Galletas y Cupcakes

"Esencia" es una tienda de Alcalá de Henares donde puedes encontrar jabones , velas,  creaciones a crochet , tés...etc  en un ambiente muy agradable (aquí os dejo su blog). En esta tienda también hacen distintos talleres. El año pasado hice uno de jabones con Javier (uno de los propietarios de la tienda) y me pareció muy entretenido. Este año me he animado con la repostería y hoy he asistido a un taller de galletas y cupcakes que nos ha impartido Carolina, de la tienda "Mucho más que galletas" (aquí su página web) una mujer super simpática que nos ha dado la receta de las galletas y cupcakes y nos ha enseñado a decorarlas con formas muy graciosas.

Cuando he llegado, Carolina nos había preparado unos delantales y en la mesa tres galletas horneadas ya listas para decorar:




Hemos aprendido a realizar la glasa (huevo, azúcar y colorantes) y algo que me ha resultado muy útil teniendo en cuenta mis experiencias con los cupcakes: nos ha enseñado a colocar un adaptador a la manga pastelera para poder utilizar la glasa (o la buttercream) con diferentes boquillas sin tener que cambiar para ello la manga pastelera.
Tras unas explicaciones sobre como realizar las decoraciones las 4 alumnas que éramos hemos empezado manos a la obra. Nos hemos reído un montón mientras decorábamos nuestras galletas.

Hemos empezado decorando la mariquita. Cuando Carolina ha decorado la suya, parecía muy fácil pero cuando lo hemos empezado a hacer nosotras nos hemos dado cuenta de que no era tan fácil como parecía.


(Ese lunar alargado que se ve en la parte derecha pretendía ser un corazón ajajaj)

La mariquita la hemos decorado solamente con glasa. Para la siguiente galleta (la sandalia) hemos utilizado solamente fondant (fondant blanco, teñido de distintos colores), ¡la verdad es que ha sido mucho más fácil!


(También hemos utilizado cortadores de fondant con forma de florecitas como los que os contaba en mi entrada de las compras que hice)

La última galleta que hemos decorado ha sido "la niña". Es la que más trabajo nos ha llevado y sin duda alguna, con la que más risas hemos pasado.


Esta la hemos decorado tanto con fondant como con glasa. Además, para hacer las formitas del vestido hemos utilizado una plantilla,para dibujar los ojos hemos utilizado un rotulador comestible y para marcar los coloretes hemos utilizado purpurina comestible.


Cuando hemos terminado de decorar nuestras galletas nos hemos puesto manos a la obra con los cupcakes.

Carolina ya nos los ha traído horneados y fríos para que pudiéramos decorarlos sin problemas. Hemos hecho 3: Un cupcake con buttercream en forma de rosa y una mariposa de fondant, un cupcake con forma de monstruo de las galletas y otro cupcake con forma de cerdito.

(La rosa la hemos hecho con una boquilla de estrella)

(La galleta la hemos hecho con fondant, ¡pero puede ser una galleta de verdad!


(El cerdito ha quedado muy bonito y ¡ha sido el más fácil de hacer!)

Este curso me ha servido para coger trucos para mis próximas creaciones (digo lo que decía en un post anterior: alomejor son cosas obvias, pero yo que estoy empezando no tengo mucha idea, así que apuntarlo aquí me viene bien a modo de recordatorio jaja)

-Echar un poco de azúcar glass en la mesa donde vaya a amasar el fondant para que no se pegue.

-El fondant se pega al fondant con un pincel húmedo (no empapado)

-Para decorar las galletas con glasa primero hay que crear un "muro de contención" con glasa más espesa y luego decorar nuestras galletas por dentro del "muro" (para que no se salga) con glasa más líquida (para hacerla más líquida tenemos que ir echando poquito a poquito agua, sin pasarse) Si al coger una bola de glasa y echarla encima de la misma pasan de 8 a 10 segundos y la bola se integra con el resto de la glasa, estará lista para decorar nuestras galletas.

-Para arreglar las imperfecciones que nos hayan quedado con la glasa se utiliza también un pincel húmedo y se va retocando allá donde queramos.

-Es mejor comprar fondant blanco y distintos colorantes a comprar fondant de colores (a no ser que quieras un color que sea muy difícil conseguir, aunque en colorantes se puede encontrar de todo)

-En la pastelería "Bambi" (Alcalá de Henares) venden azúcar glass al peso y otros ingredientes y materiales y sale más económico que en otras tiendas.



¡Sobre todo lo que he aprendido es que una clase de repostería puede llegar a ser a la vez una clase de risoterapia donde pasar una mañana entretenida con personas con tus mismas inquietudes!








3 comentarios:

  1. que pinta tienen y que bonitos te han quedado pichuu!!! me gusta mucho

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  2. Chica que experta en el comentario estupendamente y las fotos que bien echas, claro a ti te quedaron muy bien, como te reías con mi muñeca con la boca torcida. Yo me lo pase muy bien y aprendí truquillos. Eres muy simpática me alegro de haberte tenido como compañera, y el blog muy bien con mucha información MERCHITA

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    1. ¡Muchas gracias Merchita! Me lo pasé genial ¡y a mí también me caísteis genial! Tu muñeca con la boca torcida al final te quedó muy bien, es verdad que nos reímos mucho pero para nada lo hicimos con mala intención jajaja A ver si coincidimos en otro curso, ¡que a mí también me gustó mucho tenerte como compañera! ¡Un abrazo!

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